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一、016寸蛋糕是指直径为6英寸，即15厘米左右。因为6寸尺寸比较小，一般都是圆形蛋糕，方形蛋糕比较少。标准6寸蛋糕重量为1磅，约454克，方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米，异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。由于蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以“英寸”来计量。1英寸等于0.762寸，换算成cm则是2.54cm。6寸蛋糕即6*2.54厘米=15.24厘米。 6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰，适合2-4人左右食用。按照《计量法》，法定长度计量单位一般为厘米、米等。根据2012年国家施行的《预包装食品标签通则》，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升为计量单位进行标识。具体到生日蛋糕，也应该以克或千克标识。

这个家庭式的蛋糕不知合不合适.材料如下低筋面粉80g 泡打粉5g 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80g 油少许1. 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好(注意:做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕)2. 然后，将蛋黄(注意,先洋弱今时易占境值系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶(酸奶比较好,想香点就再加2匙的炼奶或者奶粉)、40克白糖，一匙油，搅拌均匀。3. 再将面粉和泡打粉混合好后.4. 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。之后放在一边,让面粉混合物发一阵.5. 最后开始打蛋白了。发高命省胶花够屋很多人没打蛋器,就用3个筷子手动打蛋白（打蛋白的器具和盛器不能沾油和水），加小小盐或者加几滴醋,先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打... 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以,越多泡蛋糕发得越好,大概要10分钟。6. 然后，将蛋白分2到铁证变苦3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。7. 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器……8. 把装了粉浆施滑育官粮安换歌到的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！9. 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。10. 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！注意:有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！1源卷料乎. 先检查一下你打蛋白的工价胶药注皇样义仍端载节具，盆子及蛋打一定要干川威净无油、无水，否则会增坚纸械析加打发的难度。2. 现站飞什探常在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。3. 现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均田匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。4. 加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经营举值题明听范异企发白，仔细看！这时的蛋白活先继置兵单弦及贵块余还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这题示集切意好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大适基司合占跟使确滴的流下。这大概良续岩假爱屋志千要4分钟。5. 最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点快溶而则沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！6. 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋左切千局采记他所英糕喔

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低筋面粉50g做法：

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四、奶油奶酪（可以用酸奶自己煮），鸡蛋，糖，淡奶油。

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准备材料:"数码蛋糕"味觉、视觉双重享受！10、第三次，打到差不多要变成cream了再放两匙糖。 

五、找蛋糕培训班去学习，如果只是兴趣爱好的话，就选短期班就可以，但是如果是想以后当个西点大师，那么建议学个一两年比较好，像在海口的新东方那里就是有两年学制的经典西点 一年学制的西点精英，也有两个月的西点班 更有一个礼拜 或是四五天的短期班。学时长短的选择，先清楚自身学习的需求去选。

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